" והיה פריו למאכל ועלהו לתרופה", יחזקאל, (מז, יב)

רפואה טבעית1

"יהיו מזונותיך תרופותיך ותרופותיך מזונותיך", היפוקרטס

רפואה טבעית2

רפואה טבעית3

"העיניים משקפות את מצבו של הגוף", היפוקרטס

רפואה טבעית4

"קודם המילה, אח"כ הצמח ובסוף הסכין", היפוקרטס

רפואה טבעית5



לימודי תזונה טבעית

המודעות להיותה של תזונה טבעית, בריאה ומאוזנת מפתח מרכזי למניעת שורה ארוכה של מחלות ולשמירה על איכות חיינו ובריאותנו הולכת וגוברת בישראל כמו גם בעולם כולו. מטרתם של לימודי תזונה טבעית- ייעוץ לאורח חיים בריא היא להכשיר מטפלים מקצועיים ואיכותיים שיספקו מענה לדרישות השוק הגדלות והולכות בתחום זה.

בוגרי לימודי תזונה טבעית- ייעוץ לאורח חיים בריא יוכלו לבנות עבור מטופליהם תכנית טיפולית תוך אינטגרציה של כלים טיפוליים טבעיים, ביניהם- תזונה, תוספי תזונה וצמחי מרפא ולהעניק להם ייעוץ לאורח חיים בריא. משמעותו של ייעוץ זה היא הכוונת האדם לתזונה נבונה ונכונה, כזו אשר תתאים לו ולאורחות חייו באופן אישי, ואשר יוכל לסגל אותה לעצמו לאורך זמן.

לימודי תזונה טבעית- ייעוץ לאורח חיים בריא כוללים ידע מעודכן ומקיף על ההיבטים השונים של התזונה: יסודות מדעי התזונה הקלינית, יסודות התזונה הטבעית בגישה ההוליסטית, תזונה במעגלי החיים (ינקות, בגרות, זקנה, היריון וכו'), תזונת ספורט, תזונה אורתומולקולרית, תעשיית המזון, השמנה והרזיה, גישות לניקוי הגוף מרעלים (בין היתר שיטת ה- Raw Food), אכילה רגשית, סדנאות בישול ייעודיות ועוד.

בנוסף, כוללת בתוכה תכנית לימודי תזונה טבעית-ייעוץ לאורח חיים בריא גם ידע נרחב ומעמיק ברפואת הצמחים המערביים (פיטותרפיה) – משפחות צמחים חשובות, דרכי עיבוד ושימור של צמחי המרפא, הכרת צמחי המרפא על כל חלקיהם, החומרים הפעילים בצמח, שימושים קליניים במיצויים שונים, ועוד.

אבן יסוד שלישית וחשובה בתכנית לימודי תזונה טבעית-ייעוץ לאורח חיים בריא היא הרפואה המערבית. התפיסה העומדת בבסיס חטיבת לימוד זו היא כי על הסטודנטים ללמוד ולהכיר את הישגי המדע, המחקר והרפואה המערביים, תוך שילוב הניסיון העשיר והידע המצטבר של מסורות עתיקות. תפיסה אינטגרטיבית זו שמה בראש מעייניה את המטופל שכן היא מעצימה את הידע ואת יכולות האבחנה והטיפול של המטפל.

כבכל ענפי הרפואה המשלימה שלב ההתנסות הקלינית, הסטאז' הוא שלב מהותי ובלתי נפרד בתהליך לימודי תזונה טבעית-ייעוץ לאורח חיים בריא. ההתנסות יכולה להתקיים הן במסגרת קליניקות שמפעיל מוסד הלימודים הפתוחות לקהל הרחב, או במסגרת יציאה של הסטודנטים אל הקהילה (לבתי ספר, מתנ"סים, בתי כלא, מרכזי גמילה וכו').

במסגרת  הסטאז' של לימודי תזונה טבעית-ייעוץ לאורח חיים, מתנסים הסטודנטים בהענקת ייעוץ וטיפולים פרטניים או משפחתיים בקרב קהל מגוון והטרוגני, תוך פיקוח וליווי צמוד של סגל ההוראה.

תחומי הייעוץ וההדרכה במסגרת הסטאז' בקהילה כוללים בין היתר: הדרכה לבישול בריא; בדיקת תפריטים קיימים והרכבת תפריטים בריאים ומאוזנים לפי צורכי אוכלוסיית היעד; הדרכה להרגלי אכילה בריאים בפרט ולאורח חיים בריא בכלל, הדרכה למתכונים טבעיים;  התאמת תוכניות טיפוליות פרטניות הכוללות: תפריטים, מתכונים, דפי הדרכה שונים וכו', המלצות על תוספי תזונה וצמחי מרפא  בהתאם לצורך.

לימודי תזונה טבעית-ייעוץ לאורח חיים מקנים בידי הסטודנטים מקצוע מבוקש ואטרקטיבי שאותו יוכלו ליישם הן בחייהם האישיים והן בחייהם המקצועיים.

לימודי תזונה טבעית- מהי תזונה טבעית

מהי תזונה טבעית?

מאת מערכת האתר

המזון הוא הדלק ואבני הבניין של גופנו, ולכן תזונה טבעית, נכונה ונבונה היא הבסיס לשמור על בריאותנו. בעוד שעד לתחילת המאה ה- 20 נהגו בני האדם להכין את ארוחותיהם ממזונות טריים ומלאים,  הרי שבעידן המודרני החל האדם לצרוך מזונות מעובדים ומשומרים, חסרי ערך תזונתי ומזיקים. במקביל ובהתאמה החלה לעלות שכיחותן של מחלות כרוניות כמו השמנת-יתר,

באדיבות Image courtesy of Apolonia / FreeDigitalPhotos.net".

כדורי הפלא – קינוח מושלם לפסח

מאת יהודית טופל

הקינוח הבא פשוט וקל להכנה (20 דקות), מתאים לאירוח (אפשר להקפיא ולהוציא אותו כשצריך), כשר לפסח (פרווה), בריא וכמובן גם טעים להפליא. השקדים והאגוזים מכילים ברזל וסידן, וגם הטחינה עשירה בסידן רב הזמין לגוף (בעיקר אם היא  משומשום מלא). יהודית טופל, מנהלת מגמת לימודי נטורופתיה במכללת רידמן ממליצה להכין כל השנה- בטח ובטח בחג הפסח.

לימודי תזונה טבעית- תינוקות ומזונות מוצקים

תינוקות ומעבר למזונות מוצקים

מאת טל קבסה

הורים רבים שואלים מתי כדאי להתחיל להאכיל את התינוקות שלהם במזון מוצק. בשנים האחרונות מתרבות הדעות בעניין וגם ההמלצות משתנות חדשות לבקרים. טל קבסה, מנהלת התכנית להכשרת יועצי רפואה משולבת לילדים במכללת רידמן, החליטה לעשות לכם סדר ולהביא בפניכם את עמדתה בסוגיה, עמדה המבוססת על ראייה המשלבת בין גישות ברפואה הקונבנציונאלית לבין גישות ברפואה המשלימה.

לימודי רו-פוד- ניקוי הגוף והפחתת משקל

תזונת Raw Food לניקוי הגוף ולהפחתת משקל

מאת נירה שניידר

אם אתם רוצים לרדת במשקל ומחפשים דרך יעילה, בריאה ונבונה לעשות זאת – נירה שניידר, מי שמובילה את מסגרת לימודי Raw Food במכללת רידמן, מסבירה האם וכיצד תורמת תזונת ה- Raw Food לתהליך ניקוי הגוף מרעלים והירידה במשקל. מסתבר שבמבחן הזמן, תכנית תזונה המבוססת על  Raw Food  להפחתת משקל (כמו גם לריפוי מחלות וסימפטומים רבים אחרים) היא התכנית המתגמלת ביותר.

לימודי רו-פוד- מתכונים לחג שבועות

חג שבועות טבעוני וטבעונאי

מאת נירה שניידר

חג שבועות בפתח ונירה שניידר, מי שמובילה את מסגרת לימודי רו פוד במכללת רידמן, מזכירה לנו מה שדובר כבר רבות על אודות הנזקים הבריאותיים הנובעים מצריכת החלב ומוצריו. מסתבר שניתן בקלות רבה להכין גבינות ללא חלב, חלב ללא חלב ואפילו שמנת ללא חלב! שיטת הרו-פוד מציעה לנו מתכונים פשוטים ונפלאים בטעמם שימתיקו וינעימו לנו את חג השבועות. חג שמח וטעים!

לימודי תזונה טבעית- הרזיה בצורה הטבעית

הרזיה בצורה הטבעית

מאת סטודנטים במגמת לימודי תזונה טבעית

למה לא כדאי ללכת לישון מיד לאחר הארוחה? למה לא רצוי לאכול אורז לבן מדי יום ביומו? טל דובנקו ולורית קרן הן סטודנטיות המתמחות בימים אלו בקליניקה של מגמת לימודי תזונה טבעית במכללת רידמן. השתיים בחרו להרחיב את דעתנו בכל הקשור להרזיה באופן טבעי ומביאות בפנינו שלל עצות ורעיונות: מתכון בריא, טיפים חשובים, מחקר עדכני ומעניין, ספר מעניין בנושא, ועוד.

לימודי תזונה טבעית- מכל מלמדיי השכלתי

מכל מלמדיי השכלתי ומתלמידיי יותר מכולם

מאת רוני חסון

לימודי תזונה טבעית משפיעים באופן טבעי על  חייהם האישיים של הסטודנטים אשר מבצעים פעמים רבות שינויים – לעתים קלים ולעתים משמעותיים בהרגלי האכילה ובתזונה שלהם. מעניין לקרוא כיצד רוני חסון, מרצה במגמת לימודי תזונה טבעית של מכללת רידמן, עברה מהפך אישי תזונתי בזכות שיחות שניהלה עם הסטודנטים בכיתות שבהן למדה ומדוע בחרה בתזונה המבוססת על מזון מהצומח.

לימודי תזונה טבעית- תזונה טבעונית

תזונה טבעונית נבונה

מאת תומר רפאל כהן

תומר רפאל כהן, סטודנט המתמחה בקליניקה של מגמת לימודי תזונה טבעית, בחר להעמיק בנושא התזונה הטבעונית ולהעניק לנו טיפים, מתכונים, מחקרים ומידע חשוב בנושא. לאחרונה חלה התעוררות בכל הקשור לטבעונות-  מסעדות טבעוניות,  מנות טבעוניות בתכניות הבישול וכו'. ואכן, התזונה הטבעונית מבוססת על מטבח עשיר, יצירתי ומזין מאוד מה שהופך את הדרך לשמור על בריאותנו ולהימנע ממחלות לקלה יותר.

לימודי רו-פוד- ניקוי הגוף

עבודת ניקיון- נא לא להפריע!

מאת נירה שניידר

לימודי נטורופתיה ותזונה טבעית אינם עוסקים רק במה כן ובמה לא רצוי לאכול, אלא במכלול הרחב של השפעת התזונה על גופנו. אחד הדברים המעניינים שכדאי לדעת הוא שהגוף שלנו מנקה את עצמו מרעלים באופן טבעי וכחלק מהשגרה היומיומית שלנו.  החכמה היא פשוט לדעת איך לתת לתהליך ההכרחי הזה לקרות באין מפריע-  מומלץ כמובן גם לתמוך בתהליך.

לימודי נטורופתיה- סיפורה של עמליה

חלום שמתגשם – סיפורה של עמליה קלרפלד

מאת עמליה קלרפלד

עמליה קלרפלד, אמה של מיטל-  בוגרת לימודי נטורופתיה,  שקלה רק לפני שנה וחצי מעל 100 ק"ג ובקושי הצליחה לעלות לאוטובוס בכוחות עצמה. רק לפני שנה וחצי שקל הרופא של עמליה להתחיל לטפל בה באינסולין להורדת רמות הסוכר. והיום, בעקבות תהליך של שינוי מקיף בתזונה ובאורח החיים היא כבר עשרים ואחת ק"ג פחות ובשיפור מתמיד של מצבה הבריאותי.

Lachsfilet

קדירת סלמון צבעונית ועשירה

מאת סטודנטים במגמת לימודי תזונה טבעית

דגי המאכל מהווים מקור מצוין לחלבון ומכילים ריכוז גבוה של אומגה 3- חומצות שומן רב בלתי רוויות אשר ידועות בהשפעות הבריאותיות החיוביות מאוד שלהן. הרי לכם מתכון שכולו טוב ובריאות לקדירת דג סלמון, גם טעימה ועשירה בירקות, גם מחממת לחורף וגם קלה להכנה. המתכון באדיבותן הרבה של שלוש סטודנטיות ממגמת לימודי תזונה טבעית במכללת רידמן.